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Esistono molti metodi tecnologici per l'essiccazione degli alimenti, la maggior parte dei quali si basa sulla ventilazione naturale e sulla luce solare, ma presenta limitazioni dovute alle condizioni ambientali e rende difficile garantire l'igiene alimentare. L'utilizzo di ventilazione meccanica, riscaldamento ed essiccazione può migliorare le condizioni di produzione, ma nel processo di lavorazione degli alimenti di origine animale, si verifica spesso l'ossidazione dell'olio, con conseguente ingiallimento della superficie e alterazione del sapore, e una riduzione della qualità del prodotto. La liofilizzazione sottovuoto è utilizzata principalmente nella lavorazione di alimenti di origine vegetale. Esiste anche un deumidificatore a temperatura controllata per simulare l'essiccazione in un ambiente invernale.
Perché scegliere un deumidificatore con termostato?
In base all'intervallo di temperatura e umidità di essiccazione degli alimenti e ai requisiti speciali di igiene alimentare, e tenendo conto del rapporto del volume d'aria nelle diverse stagioni,deumidificatore intelligenteSimula l'ambiente naturale invernale, con basse temperature e bassa umidità, elevata velocità del vento, rapida disidratazione ed asciugatura, e allo stesso tempo forma un sapore migliore. Soddisfa i requisiti dell'essiccazione degli alimenti.
ILdeumidificatore d'aria industrialeSi riferisce al fatto che, sulla base di un deumidificatore generico, il calore di condensazione del refrigerante può essere rimosso in tutto o in parte dal condensatore raffreddato ad acqua o ad aria, e il calore di condensazione rimanente viene utilizzato per riscaldare l'aria dopo l'evaporatore.
Che funzione svolge il deumidificatore a controllo della temperatura nel processo di asciugatura dei video?
Il cibo appeso nella stanza di essiccazione emette umidità nell'aria circostante e l'aria umida viene aspirata nelgrande deumidificatore industrialeIl prodotto viene prima raffreddato e condensato attraverso una serpentina a bassa temperatura, ovvero congelato e deumidificato, e successivamente riscaldato attraverso una serpentina di riscaldamento per ridurne l'umidità relativa. Infine, viene inviato alla camera di essiccazione con un determinato volume e velocità d'aria. In questo ciclo, l'umidità presente negli alimenti viene continuamente eliminata dal deumidificatore d'aria e, dopo diverse ore, si ottiene l'essiccazione completa degli alimenti. Durante il processo di trattamento, per eliminare gli odori, è possibile immettere una piccola quantità di aria fresca e utilizzare una piccola quantità di aria esausta per la ventilazione.
La tecnologia di regolazione della temperatura e deumidificazione degli alimenti è una nuova tecnologia ampiamente applicata nella lavorazione degli alimenti, nella refrigerazione, nel condizionamento dell'aria e in altri settori. Si basa sull'esperienza della lavorazione alimentare tradizionale e conduce un'analisi quantitativa scientifica. Infine, vengono selezionate apparecchiature meccaniche idonee per simulare l'ambiente di essiccazione ad aria. Questa tecnologia è stata testata e promossa in numerose aziende del settore alimentare ed è diventata sempre più matura grazie alla pratica continua.
Data di pubblicazione: 18 ottobre 2022
